2012
01.27
01.27
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東北の味「おいしいね」 南丹の小学校給食に登場 京都新聞 全国学校給食週間（２４～３０日）にちなみ、京都府南丹市の全小学校では今週、「おいしい東北あじめぐり」をテーマにした給食を出している。東北５県の郷土料理が取り入れられ、児童らが珍しい献立を楽しく味わっている。 市では毎年給食週間に特別な献立を用意している ... |
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2012
01.26
01.26
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お魚食育 講師は高校生…愛媛 読売新聞 浅野友美） 同校では、十数年前から教諭や生徒が小学生対象の船釣り教室などを開催。５年前からは海産物の地産地消を目的に、小中学校や幼稚園で郷土料理「ふかの湯ざらし」を試食するなどの出前授業を行ってきた。 昨年４月、宇和島市が食文化の継承などに携わる個人や ... |
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2012
01.25
01.25
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丹沢のシカ肉で、料理コンテスト/箱根 カナロコ（神奈川新聞） 丹沢で捕獲されたシカを食材にした料理コンテストが24日、箱根町湯本のホテルで開かれた。 西湘地域のホテルやレストランのシェフで構成する「日仏クラブパルロン小田原・箱根支部」の主催。毎年２回、小田原で水揚げしたアジなど地場の食材でコンテストを開催しており、 ... |
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2012
01.25
01.25
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 J-Net21 | 地域の素材活かし居酒屋から食品加工業に【おかずの店・祐美】 J-Net21 助成事業終了後も、アジのミンチカツのパテの製造並びに販売についても、継続的な支援を受けています。 さらに、平成22年12月より、中小企業応援センター事業の専門家派遣制度を活用して、「地域素材を活用した商品の開発・量産化による郷土料理居酒屋から食品加工業への ... |
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2012
01.21
01.21
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 大阪日日新聞 | 四代目笑福亭円笑 東西舌鼓考 寿司ネタあれこれ 大阪日日新聞 寿司(すし)屋のネタでは、こはだ、あじ、さば、いわしなどは光り物と総称されますが、こちらは安くてうまいものが多いです。 すしにまつわる小咄(こばなし)にこんなのがあります。 さばといえば関西ではさば寿司ですな。これはもともと、若狭の焼きさばが変化したもので、 ... |
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